Сбор грибов – тихая охота – всегда был популярен в нашей стране. Но люди, живущие в столице и крупных городах, просто не представляют, как выглядят настоящие грибные поляны, не истоптанные ногами многочисленных грибников.
Про «орловские» грибы писал еще Пришвин, который любил побродить с корзинкой по здешним лесам.
Грибы в мае – а почему бы и нет?
На Орловщине в это время можно собирать сморчки и строчки, пахнущие весенней травой и свежим лесом. Но не забудьте отварить ваш «улов» перед основной готовкой, так как эти дары условно съедобны. Но насколько они бесподобны со сметаной и свежей картошечкой, сваренные в лесу среди благоухания лесного разнотравья…
Вы удивлены, что в лесу можно устроить грибной пир? А зря! Для этого нужно снять домик на турбазе в Орловском полесье и походить по окрестным лесам с корзинкой. А чтобы купить сметану и все необходимое для супа, нужно просто съездить в ближайший поселок за пару километров.
Летние поездки за зимним деликатесом
В этом случае нужно снять домик на несколько дней, чтобы основательно побродить по лесу, собрав на сушку «орловские» лисички – рыжие, яркие, просто просящиеся в суп. Эти грибы растут в здешних лесах ближе к концу июня.
Лисичек настолько много, что насобирать нужное количество может даже неопытный грибник. Эти грибы не только вкусны, но и полезны. Они выводят из организма радионуклиды, шлаки, токсины, обладают противоопухолевыми свойствами и стимулируют иммунитет. А настойка из лисичек очищает организм от паразитов.
Ну а тем, кто не жалеет своих ног ради «грибного улова», советуем походить по лесам за белыми грибами, подберезовиками и подосиновиками, растущими здесь ближе к концу лета. Даже местные жители знают, что самые богатые грибные места находятся в Орловском полесье. Зимой из этих запасов можно приготовить любые блюда, которые будут пахнуть чистым лесом и зеленой листвой.
Кроме белых и лисичек, здесь все лето растут маслята, опята, сыроежки, грузди. Приехав в любое время на Орловщину, можно набрать «грибных трофеев».